BACALAO A LA ROMANA.

INGREDIENTES:
Lomos de bacalao fresco
huevos
harina
aceite de oliva para freír.
ELABORACIÓN:
Lavar y secar bien el bacalao, comprobar el punto de sal (probando un trocito) salar si es necesario, poner el aceite a calentar y cuando esté en su punto pasar el bacalao por harina, huevo y freír,poner sobre un papel absorbente y servir acompañado de un poco de ensalada .