INGREDIENTES.
Patatas cocidas, huevos cocidos, aceitunas verdes, cebolleta, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez y sal.
ELABORACIÓN:
Cuece las patatas en agua y sal, cuando estén tiernas déjalas enfriar, córtalas en cubos medianos, pica el resto de ingredientes menos las aceitunas y alíñalos con una vinagreta hecha con aceite, vinagre y sal, vierte lo todo sobre las patatas y revuelve con cuidado, adorna con las aceitunas y reserva en el frío hasta la hora de comer, mientras más fresquito mejor.
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