ALITAS DE POLLO AL TOMILLO.

INGREDIENTES:
Alítas de pollo limpias
sal
pimienta
tomillo seco
ajo molido.
aceite para freir
ELABORACIÓN:
Lavar y aliñar las alitas con todos los condimentos menos el aceite, dejar reposar en la nevera al menos una hora y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradiítas, escurrir y servir acompañadas de una buena ensalada.

PATATAS REVUELTAS CON JAMÓN SERRANO Y QUESO.

INGREDIENTES:
patatas
jamón serrano
queso viejo
huevos
sal
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Pela, lava y pica las patatas. Fríelas en abundante aceite caliente, colócalas en otra sarten pon les por encina el jamón picado, pon la sarten al fuego y casca los huevos encima, revuelvelos de manera que pringues todas las patatas, cuando estén cuajados sírvelos calientes y acompañados de lasquitas de queso viejo.

GARBANZOS CON CHIPIRONES ( aliño).

INGREDIENTES:
75 grs de garbanzos cocidos ( de bote)
4 chipirones medianos
tomate
pimiento verde
cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal
ELABORACIÓN:
Cocer los garbanzos junto con los chipirones unos 20m, escurrir y dejar enfriar.
Cortar las verduras en cubos pequeños y los chipirones en anillas
Aliñar con tomate( 2 cucharadas), pimiento ( una cucharada),cebolleta ( 1/2 cucharada) una cucharada de aceite de oliva,vinagre de jerez y sal. Servir frío.

CALABACINES RELLENOS.

INGREDIENTES:
Un calabacín mediano
150 grs de carne de ternera ,pollo o pavo picada
2 dientes de ajos laminados
perejil picado
pan rallado
queso rallado
huevo batido.
sal
aceite deoliva
ELABORACIÓN:
Cortar el calabacín por la mitad, sacarle la pulpa con cuidado de no romperlo.
Sofreir los ajos , añadir la pulpa del calabacin muy picada sofreir un poco hasta que reduzca un poco añadir la carne picada, sofrie, añade un huevo batido, un poco de queso rallado y revolver, añadir un poco de pan rallado y revolver de nuevo, cuando la carne casi esté rellenar el calabacín espolvorear con un poco de queso y hornear unos minutos hasta que el queso funda y la carne esté cocida.

GAMBÓN A LA PLANCHA.

INGREDIENTES:
Gambones
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Poner a calentar la plancha o una sartén grande, pincelarla de aceite de oliva, colocar encima los gambones, ponerles sal esperar un par deminutos y darles la vuelta otros dos minutillos y listo !! a comer!!

ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES.
Patatas cocidas, huevos cocidos, aceitunas verdes, cebolleta, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez y sal.
ELABORACIÓN:
Cuece las patatas en agua y sal, cuando estén tiernas déjalas enfriar, córtalas en cubos medianos, pica el resto de ingredientes menos las aceitunas y alíñalos con una vinagreta hecha con aceite, vinagre y sal, vierte lo todo sobre las patatas y revuelve con cuidado, adorna con las aceitunas y reserva en el frío hasta la hora de comer, mientras más fresquito mejor.

BACALAO A LA ROMANA.

INGREDIENTES:
Lomos de bacalao fresco
huevos
harina
aceite de oliva para freír.
ELABORACIÓN:
Lavar y secar bien el bacalao, comprobar el punto de sal (probando un trocito) salar si es necesario, poner el aceite a calentar y cuando esté en su punto pasar el bacalao por harina, huevo y freír,poner sobre un papel absorbente y servir acompañado de un poco de ensalada .

HABICHUELAS CON TOMATE Y ATÚN. !!!FÁCIL, FÁCIL!!!

HABICHUELAS CON TOMATE Y ATÚN. !!!FÁCIL, FÁCIL!!!
INGREDIENTES:
Habichuelas cocidas o de bote
ajos
tomate frito
atún al natural
aceite de oliva
sal
ELABORACIÓN:
Sofríe los ajos laminados, añade las habichuelas cocidas y escurridas, refríelas un poquito, ponles sal y añade el tomate frito cocina durante cinco minutos más o menos, apaga el fuego y añade el atún escurrido, dale unas vueltas para integrarlo bién y que se caliente.
No lo vuelvas a calentar una vez que le pongas el atún, se sala.
También queda muy rico con huevo cocido.

HOJALDRE CON ALCACHOFAS.

INGREDIENTES:
masa de hojaldre fresca
un tomate
lonchas de jamón
una lata de corazones de alcachofas
1/2 rulo de queso de cabra
ELABORACIÓN:
Coloca todos los ingredientes sobre el hojaldre extendido y hornéalos sobre papel de horno, en el horno precalentádo a 200ºc, arriba y abajo unos diez minutos, depende de cada horno.

PURÉ DE VERDURAS

Compre una bandeja de preparado para puré de verduras, (traía un calabacín, 5 habichuelas verdes,4 zanahorias, un nabo, dos patatas pequeñas y dos trocitos de puerro), lave y trocee las verduras, las sofreí como pude en una cucharada de aceite de oliva virgen, las cubrí de agua les puse sal y pimienta y las tuve cociendo hasta que la zanahoria estuvo blanda, lo triture todo y listo ya tenía mi primer plato. Decir que me salieron cuatro platos, aparte uno y congele por separado tres.
Al descongelarlo parece que se hubiera estropeado, pero no solo tenemos que batirlo de nuevo y listo.
Cocinando así, para congelar, ahorramos tiempo y calorías, pues utilizamos menos aceite que si cocinamos raciones por separado.