Berenjenas con langostinos.

Berenjenas con langostinos.
Cuece una berenjena no muy grande, escurrela bien.
Sofrie un ajo laminado, añade cuatro langostinos pelados, la berenjena escurrida, sal y comino molido, dale unas vueltas y a comer.

RECETA RÁPIDA DE MERLUZA CON PATATAS.
Sofrie un poco de puerro, cuando este pochado añade unas patatas partidas en cubos y dale unas vueltas, añade medio vaso de vino y deja evaporar,añade agua y deja cocer hasta que estén casi tiernas, incorpora los filetes de pescada ( aliñados con sal, ajo molido y limón) y cuando estos estén en su punto espolvorea con perejil y a comer.

ENSALADA DE PASTA.

Ensalada de pasta.
Cuece en agua y sal 30 grs de macarrones, escúrrelos bien y combinalos con un tomate de 100 grs picado y 50 grs de queso de burgos %,aliña con 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, vinagre y sal.

ESPARRAGA

Esparraga
Sofrie un par de ajos, y una rebanada de pan, aparta y en el aceite que queda, refrie espárragos verdes partidos en trocitos, cubrelos de agua y deja hervir hasta que esten casi tiernos, en ese punto añade el batido del pan refrito, ajos, comino molido, pimentón molido, agua y sal, deja hervir junto con los espárragos hasta que esten tiernos, cuajale unos huevos y a comer.
Se ve oscuro porque el pan que utilice era integral.

SEPIA CON GARBANZOS.

Refrito ( con poco aceite de oliva) de cebolla, ajo, pimiento verde y tomate sal y pimentón, pasado por la batidora, añadir las sepia a trocitos dejar hervir diez minutos añadir garbanzos de bote lavados y escurridos, sal y dejar hervir todo junto otros diez minutos, adornar con perejil picado.

SANDWICHS VEGETAL

Sandwichs vegetal : pan de molde, queso en lonchas, lechuga, tomate, atún, mayonesa light y cubrimos con pan de molde.
Unos minutos en la sandwichera y a comer. 

MAGRO DE CERDO CON TOMATE !!RAPIDíSIMA!!.

MAGRO DE CERDO CON TOMATE !!RAPIDíSIMA!!.
Refrie la carne en la olla esspres, añade cebolla picada, ajos picados, sal, pimienta y un chorreón de vino blanco, deja evaporar el vino, cubre lo justo con agua y cuece 20 minutos en la olla esspres. Abre la olla añade pimientos verdes picados en trocitos pequeños y una lata de tomate frito, deja cocer hasta que el pimiento este tierno, le dará un sabor espectacular al tomate.

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA RELLENA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO.

Tortilla de patatas y cebolla, rellena de jamón de york y queso.

Prepara tu tortilla de patatas como acostumbres, a la hora de cuajarla pon la mitad de la mezcla de patatas, cebolla y huevos, añade queso en lonchas y jamón de york ,el resto de la mezcla y cuajala como siempre.

EMPANADILLAS RELLENAS DE LECHE FRITA.

Empanadillas rellenas de leche frita.
Preparar la masa de la leche frita, ( la receta está puesta), dejar templar, rellenar obleas, freir en aceite de oliva bien caliente y pasar por una mezcla de azúcar y canela.

FLAN ROYAL CON GALLETAS Y CANELA.

Carameliza un molde, cubre el caramelo con un rulo de galletas maría, prepara el flan y vuelcalo con cuidado sobre las galletas, espolvorea con canela, deja cuajar y dale la vuelta.

TORTILLA DE PATATAS EN MICROONDAS.

Tres minutos al microondas ( el mio es de 700w).
Pincela el plato con aceite y añade un huevo y una clara batidos con espinacas cocidas y escurridas, sal y comino molido, no lo tapes.

MERLUZA EN SALSA DE PUERROS Y ZANAHORIAS.

Merluza en salsa de puerros y zanahorias.
Macera la merluza en limón, sal y ajo molido, preparala a la plancha. Colócala en una cacerola o sarten amplia.
Prepara un sofrito con una cucharada de aceite de oliva virgen, un puerro y una zanahoria, sal y pimienta, cuando este pochado añade un poquito de vino blanco, deja evaporar, un poco de agua y tritura, añade unas almejas y langostinos pelados y dejar hervir unos minutos, hasta que las almejas se abran.
Vuelca la salsa sobre la merluza.

PECHUGAS DE POLO CON VERDURAS ( microondas)

Pechugas de pollo con verduras ( microondas) Light. ( Para uno).
Hoy os propongo un plato ligero, Pechuga de pollo con verduras al microondas.
En una fuente apta para microondas, colocar en la base 40 grs de cebolla, encima 1oo grs de calabacin en rodajas, encima 130 grs de pechuga de pollo salpimentadas y con un poco de sal y ajo molido, 100 grs de tomate natural pelado y en rodajas y una cucharada de aceite de oliva repartida por encima, tapa con film transparente y cocina 8 minutos a maxima potencia en el microondas, deja reposar un par de minutos y a comer.

ENSALADILLA DE COLIFLOR.

Ensaladilla de coliflor.
200 grs. de coliflor cocida, un huevo cocido, cuatro palitos de surimi y una cucharada de mayonesa light.
Deja medio huevo y un palito para adornar, mezcla todo lo demás y monta el plato a tu gusto.

TARTA PRIMAVERA ( molde desmontable).

TARTA PRIMAVERA ( molde desmontable).
Un rulo de galletas maría trituradas y 100 grs de mantequilla derretida, lo unimos y formamos la base de la tarta, la horneamos unos minutos, para que coja cuerpo y la ponemos a enfriar.
Montamos 400 ml de nata con 4 cucharadas de azúcar, la unimos a 440 de queso crema envolviendo bien y reservamos al frio.
Cuando la base este fria le colocamos encima melocotón en almibar( una lata grande) y los cubrimos con la crema, adornamos con las fresas y vitutas de chocolate.
La dejamos enfriar al menos cuatro horas y desmoldamos con cuidado.

GUISANTES CON JAMÓN DE YORK.

GUISANTES CON JAMÓN DE YORK ( para uno )
INGREDIENTES:
una lata pequeña de guisantes finos
2 lonchas de jamón de york
cebolleta
aceite de oliva, sal, pimienta y azafrán.
ELABORACIÓN:
Rehoga la cebolleta partida finita en 1 cucharada de aceite de oliva virgen, añade los guisantes escurridos, sal, pimienta, azafrán y 2 cucharadas de agua, cuando estén casi consumidas añade el jamón picado y dale unas vueltas.

TARTA DE TORRIJAS Y ARROZ CON LECHE.

TARTA DE TORRIJAS Y ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
Una plancha de bizcocho como base (mercadona)
6 torrijas
2 sobres de cuajada.
1 vaso de leche.
Arroz con leche ( como un litro o un poco más para un molde de 18 cm).
Canela en polvo.
ELABORACIÓN
Colocamos la base de la tarta en un molde desmontable.
En un cazo ponemos un vaso de leche a calentar, disolvemos en un vaso con un poco de leche los dos sobres de cuajada.
Incorporamos el arroz con leche y la mezcla de cuajada al cazo y revolvemos hasta que empiece a espesar.
Retiramos del fuego y volcamos sobre la base de tarta la mitad del arroz con leche, incorporamos las torrijas escurridas y tapamos con el resto del arroz.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después a la nevera al menos un día, hasta que cuaje del todo.
desmólda y decora a tu gusto.

APERITIVOS.

RÁPIDO DE HACER ...PARA SAN VALENTIN.
Pan de molde tostado,sobre el lechuga picada,
 sobre ella vinagreta de tomate y cebolla, 
sobre esta una brocheta de langostinos al ajillo,
 espolvoreada de eneldo.
Acompaña con salsa rosa y mayonesa.

PALMERAS DE BACON Y QUESO.

PALMERAS DE BACON Y QUESO.
Extender el hojaldre, cubrir con bacon, queso, enrollar desde los extremos al centro, cortar en un centimetro de grosor y hoenear 190º,10 minutos ( en mi horno).