TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS.

TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS
INGREDIENTES:
1/2 kg de patatas.
1/2 cebolla gorda.
6 huevos hermosos.
1 paquete de espinacas congeladas de 1/2 kg
sal
comino
Abundante aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
Hierve las espinacas como indica el paquete y escúrrelas muy bien refrielas con ajo y comino, resérvalas.
Pocha las patatas y la cebolla, cuando estén tiernas sálalas y unelas con las espinacas, bate los huevos y cuaja la tortilla hasta que este doradita.

CREMA DE PUERROS 
INGREDIENTES
5 puerros
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso  de leche  semidesnatada
agua ( como un litro )
sal
pimienta
1 patata pequeña
ELABORACIÓN
En primer lugar pelaremos y lavaremos bien todas las verduras.
En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva se dora la cebolla cortada en juliana, cuando empieza a pocharse se añade el puerro cortado en rodajas , que empiece a tomar color, añadimos la patata cortada en dados, rehogamos, cubrimos de agua y dejamos cocer 30 m., se retira del fuego se tritura, se vuelve a poner al fuego y se le añade la leche  y se salpimenta.
Le puedes añadir más agua hasta conseguir el punto que más te guste de espesor en la crema.
Si la quieres más fina pásala por un chino.
Esta crema se puede acompañar con un poco de puerro crujiente. Se corta uno de los puerros en juliana y se saltea en una sartén pincielada de aceite de oliva Virgen Extra. Se sirve un poco de este puerro crujiente en cada plato

PLUMA IBÉRICA A LA PLANCHA.

PLUMA IBÉRICA A LA PLANCHA
INGREDIENTES
Pluma ibérica
sal
aceite de oliva
patatas
lechuga
cebolla
ELABORACIÓN
Primero freiremos las patatas en aceite de oliva, mientras se frien haremos una ensalada con la lechuga y la cebolla, la aliñaremos y reservaremos, pondremos las patatas en papel absorbente y asaremos nuestra pluma en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva, cocínala a tu gusto, sálala y monta el plato.

GUISANTES CON JAMÓN DE YORK ( para uno).

INGREDIENTES:
una lata pequeña de guisantes finos
2 lonchas de jamón de york
cebolleta
aceite de oliva, sal, pimienta y azafrán.
ELABORACIÓN:
Rehoga la cebolleta partida finita en 1 cucharada de aceite de oliva virgen, añade los guisantes escurridos, sal, pimienta, azafrán y 2 cucharadas de agua, cuando estén casi consumidas añade el jamón picado y dale unas vueltas.

GUISO DE PAPAS CON TERNERA

INGREDIENTES:
Un tomate maduro
Un pimiento italiano
Una cebolla
Un par de ajos
Un par de zanahorias
500 gr. de ternera para guiso
500 gr. de patatas
Vino blanco
Laurel
Azafrán
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN
Hacer un buen refrito, con un poco de aceite, cebolla, ajo, pimiento y tomate, cuando este añade carne de ternera salpimentada y dale vueltas hasta que tome color, añade zanahorias en rodajas y un chorreón de vino blanco (poco) deja que se evapore y cubre con agua, cuece  25 m en olla expres, retira la carne y pasa las verduras por la turmix, ponles una hoja de laurel, añade las patatas cortadas a cubos, un poco de azafrán y cúbrelas de agua, déjalas hervir primero a fuego fuerte hasta que cueza , baja el fuego y cuece hasta que estén las patatas tiernas.

ESPAGUETIS CON TOMATE Y QUESO. ( sin refrito)

INGREDIENTESEspaguetis
Tomate frito
Mantequilla
Sal
ELABORACIÓN:
Cuece espaguetis, escúrrelos y pásalos por un chorro de agua fría. Ponlos en una sarten amplia con una cucharada de mantequilla, dale unas vueltas, añádeles tomate frito, calientalos muy bien, apártalos y añádeles ya en el plato queso rallado.

TARTA DE " SAN VALENTIN "

INGREDIENTES:
Bizcocho cortado para tartas (mercadona)
4 bricks de nata para montar
4 cucharadas de azúcar
Almíbar
Chocolate para cobertura negro (nestle)
1 cucharada de mantequilla.
1 caja de galletas princesa
1 bolsa de gominólas en forna de corazón.
ELABORACIÓN:
Primero haremos el almíbar y lo dejaremos enfriar.
Monta la nata (3 bricks) siguiendo las instrucciones y reserva en la nevera.
Corta cada plancha de bizcocho en forma de corazón
Y ahora empezamos a montar nuestra tarta, coge un corazón y colócalo en el plato de presentación, ponle un par de cucharadas de almíbar bien repartido, ahora una capa de nata como de 1/2 cm otro corazón, almíbar, nata y el último bizcocho, reserva la tarta en la nevera .
A por la cobertura, pon a calentar 1/2 brick de nata cuando empiece a hervir añade 6 Baritas de chocolate de cobertura y la cucharada de mantequilla, cuando la mantequilla este derretida retira del fuego, sigue moviendo hasta que el chocolate de derrita.
Ya esta lista para cubrir nuestra tarta, cubre la tarta y adórnala a tu gusto.