ALITAS DE POLLO AL TOMILLO.

INGREDIENTES:
Alítas de pollo limpias
sal
pimienta
tomillo seco
ajo molido.
aceite para freir
ELABORACIÓN:
Lavar y aliñar las alitas con todos los condimentos menos el aceite, dejar reposar en la nevera al menos una hora y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que estén doradiítas, escurrir y servir acompañadas de una buena ensalada.

PATATAS REVUELTAS CON JAMÓN SERRANO Y QUESO.

INGREDIENTES:
patatas
jamón serrano
queso viejo
huevos
sal
aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Pela, lava y pica las patatas. Fríelas en abundante aceite caliente, colócalas en otra sarten pon les por encina el jamón picado, pon la sarten al fuego y casca los huevos encima, revuelvelos de manera que pringues todas las patatas, cuando estén cuajados sírvelos calientes y acompañados de lasquitas de queso viejo.

GARBANZOS CON CHIPIRONES ( aliño).

INGREDIENTES:
75 grs de garbanzos cocidos ( de bote)
4 chipirones medianos
tomate
pimiento verde
cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal
ELABORACIÓN:
Cocer los garbanzos junto con los chipirones unos 20m, escurrir y dejar enfriar.
Cortar las verduras en cubos pequeños y los chipirones en anillas
Aliñar con tomate( 2 cucharadas), pimiento ( una cucharada),cebolleta ( 1/2 cucharada) una cucharada de aceite de oliva,vinagre de jerez y sal. Servir frío.

CALABACINES RELLENOS.

INGREDIENTES:
Un calabacín mediano
150 grs de carne de ternera ,pollo o pavo picada
2 dientes de ajos laminados
perejil picado
pan rallado
queso rallado
huevo batido.
sal
aceite deoliva
ELABORACIÓN:
Cortar el calabacín por la mitad, sacarle la pulpa con cuidado de no romperlo.
Sofreir los ajos , añadir la pulpa del calabacin muy picada sofreir un poco hasta que reduzca un poco añadir la carne picada, sofrie, añade un huevo batido, un poco de queso rallado y revolver, añadir un poco de pan rallado y revolver de nuevo, cuando la carne casi esté rellenar el calabacín espolvorear con un poco de queso y hornear unos minutos hasta que el queso funda y la carne esté cocida.

GAMBÓN A LA PLANCHA.

INGREDIENTES:
Gambones
Sal
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Poner a calentar la plancha o una sartén grande, pincelarla de aceite de oliva, colocar encima los gambones, ponerles sal esperar un par deminutos y darles la vuelta otros dos minutillos y listo !! a comer!!

ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES.
Patatas cocidas, huevos cocidos, aceitunas verdes, cebolleta, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez y sal.
ELABORACIÓN:
Cuece las patatas en agua y sal, cuando estén tiernas déjalas enfriar, córtalas en cubos medianos, pica el resto de ingredientes menos las aceitunas y alíñalos con una vinagreta hecha con aceite, vinagre y sal, vierte lo todo sobre las patatas y revuelve con cuidado, adorna con las aceitunas y reserva en el frío hasta la hora de comer, mientras más fresquito mejor.