CONEJO EN SALSA

INGREDIENTES:
Un conejo, troceado y su higado.
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 pimiento verde
2 tomates maduros
laurel
vino blanco
2 zanahorias
aceite de oliva
sal
pimienta
tomillo seco
ELABORACIÓN:
Salpimentar el conejo y ponerle tomillo seco.
Dorar el conejo, junto con su higado y reservarlo, en ese mismo aceite sofreir cebolla,ajos, pimiento verde y por ultimo los tomates, añadir el vino y el laurel, dejar reducir, incorporar el conejo y su higado, cubrir con agua y dejar cocer hasta que este tierno ( en espress unos 20 minutos), aparta el conejo una vez tierno y tritura las verduras junto con el higado. Si la salsa te quedo muy liquida ponla a cocer para que reduzca.