ARROZ CON BERBERECHOS

INGREDIENTES ( 3-4 personas)
400 g de arroz
500 g de chirlas o berberechos
3 cucharadas de tomate frito
pimientos morrones picados
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
Lave bien los moluscos y póngalos a hervir en una cacerola con agua hasta que se abran, cuele y reserve el caldo.
Separe los moluscos de las conchas y resérvelos.
Fría los ajos en el aceite , añada los pimientos morrones junto con el tomate y deja cocer unos minutos, pásalo por la batidora y viértelo en la olla o cacerola o sarten donde vayas a hacer el arroz y refríe un poquito el arroz, añade el caldo reservado y la cantidad de agua necesaria para cocer el arroz, añade los moluscos, comprueba la sal y deja cocinar hasta que el arroz está en su punto.
Déjalo reposar unos minutos antes de servir.