ENSALADA DE AGUACATE CON VINAGRETA DE PIQUILLOS.

INGREDIENTES:
Lechugas variadas
un aguacate
queso viejo
4 pimientos del piquillo
aceite
vinagre de jerez
sal
ELABORACIÓN:
Primero haremos la vinagreta, en un bote de cristal pondremos dos cucharadas de aceite de oliva virgen, una de vinagre de jerez, sal y los pimientos del piquillo en cuadritos, agitaremos bien y reservaremos en la nevera.
En un plato colocaremos la lechuga, taquitos de queso y la mitad del aguacate en cuadritos, en el centro colocaremos la otra mitad del aguacate, adornando el plato y ya solo nos queda ponerle la vinagreta por encima. Servir frio.