PECHUGA DE POLLO EN SALSA SECRETARIA.

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo en taquitos
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 copa de vino blanco
4 pimientos del piquillo
1 latita de guisantes
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
Salpimentar la pechuga y dorarla en un poco de aceite de oliva, apartar y reservar.
En ese mismo aceite de dorar las pechugas, haremos un refrito con la cebolla, el pimiento verde, los ajos y el tomate, cuando todo esté pochado añadiremos el vino y dejaremos reducir, trituramos e incorporamos las pechugas, los guisantes y los piquillos en cuadritos, dejamos hervir un poco y apartamos.
Acompañamos con patatas fritas.