ESTOFADO DE CERDO CON CHAMPIÑONES.

INGREDIENTES:
Un kilo de estofado de cerdo
2 latas de champoñones enteros
Vino blanco
un tomate
un pimiento verde
una cebolla
dos dientes de ajos
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
avecren de verduras
un par de zanahorias.
ELABORACIÓN:
Salpimentar la carne, hacer un refrito con todas las verduras, cuando este toda la verdura pochada añadir la carne y dejar que tome color, añadir el vino y dejar reducir, añadir el avecren desmenuzado y cubrir con agua, poner en la olla espréss 20 minutos.
Añade los champiñones de lata, bien enjuagados y deja cocer otros diez minutos.