CROQUETAS DE ESPINACA.

INGREDIENTES:
Espinacas cocidas y muy escurridas
ajos
harina
leche
aceite de oliva
queso rallado, sal, pimienta y comino
huevos
pan rallado
ELABORACIÓN
Refríe los ajos pequeñitos, añade las espinacas muy bien escurridas ponles comino,sal y pimienta añade la harina y tuestala, añade la leche y ve removiendo para que no se pegue.
Cuando se despegue de la sartén aparta, añade queso rallado, revuelve y deja enfriar.Esta bechamel es combeniente dejarla muy espesa.
Formar las croquetas con doble rebozado, huevo, pan rallado otra vez huevo y pan rallado y fríelas.