TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES ( una persona).

INGREDIENTES:
10 esparragos verdes,.
1/2 cebolla fresca, grande.
1 diente de ajo, sal, pimienta.
1 huevos entero y una clara
Aceite de oliva ( UNA CUCHARADA SOPERA )
ELABORACIÓN:
Lava y corta los espárragos, solo las partes blandas, pocha la cebolla con el ajo, añade los espárragos y fríelos hasta que estén tiernos, si es necesario añade agua y cuece un poco, cuando estén escúrrelos muy bien, añádelos a los huevos batidos con sal y pimienta .Cuaja la tortilla por ambos lados hasta que este bien cuajada y doradita.