PUCHERO.

INGREDIENTES:

1/2Kg. de garbanzos.
1 muslo y contramuslo de pollo
1 trozo de ternera de guiso
1 trozo de tocino fresco
1 trozo de tocino salado.
1 hueso blanco.
1 corteza amarilla.
1 trozo de costilla salada
1 trozo de espinazo
2 zanahorias
1 trozo de calabaza
Una patata hermosa
1 tallo de apio.

ELABORACION:

Poner los garbanzos remojados de la noche anterior en agua limpia junto con las carnes y habios muy bien lavados y desalados,poner a cocer y espumar, cuando este bien espumado cierra la olla express y cuece 25m.
Cuando se pueda abrir la olla la abres y retiras todos los habios, añade todas las verduras y deja cocer hasta que las verduras esten tiernas, los garbanzos deben estar ya en su punto, si no lo estan deja cocer un poco mas.