TORTILLA DE PATATAS.

INGREDIENTES:
1 kg de patatas.
1 cebolla gorda.
6 huevos hermosos.
sal.
Abundante aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN:
Pelaremos la cebolla y la picaremos.
Pelaremos las patatas , las cortaremos en cuartos y luego a rebanadas , no muy gordas, las salaremos.
Pondremos a freir la cebolla en abundante aceite, cuando este transparente añadiremos las patatas y las freiremos a fuego medio hasta que esten bladitas, las escurrimos bien, las mezclamos con los huevos batidos y cuajaremos la tortilla en otra sarten con un poco de aceite, le iremos dando vueltas con un plato hasta que este bien cuajada.