LENTEJAS .

INGREDIENTES ( 4 personas)
400 g. de lentejas pardinas
un tomate maduro
un pimiento italiano
una cebolla mediana
3-4 dientes de ajos
sal
pimentón
comino molido
una patata mediana
una zanahoria
laurel
aceite de oliva virgen.
ELABORACIÓN
Poner en una cazuela las lentejas lavadas, el tomate partido en dos, el pimiento partido en, dos los ajos pelados, la cebolla pelada y rajada,la zanahoria pelada y en rodajas , la patata pelada y en cubos, el comino molido, el pimentón , la sal, laurel y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen.
Poner a cocer cubiertas las lentejas de agua, primero a fuego fuerte y cuando comiencen a cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
Si quereis, una vez que las lentejas están tiernas podéis pasar el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos por la batidora y luego volver a incorporarlo a las lentejas, !ojo! quedara espeso.