El Sabor de mi Cocina Casera

ALBÓNDIGAS EN SALSA.
INGREDIENTES
1/2 kilo de carne de ternera o cerdo picada
miga de pan remojada en leche y escurrida ( como media bollo)
1 huevo
sal y pimienta
harina de trigo
aceite de oliva
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Vino blanco.
ELABORACIÓN
Aliñar la carne con sal y pimienta , añadirle un huevo crudo y la miga de pan remojada en leche y escurrida.
Revuelve todo muy bien y deja reposar un rato.
Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas hasta que tomen un color dorado clarito pero que no queden no crudas y reserva.
Toma un poco del aceite donde has frito las albóndigas y refríe la cebolla y los ajos, cuándo este pochado incorpora el vino y deja evaporar, las albóndigas , deja cocer sólo un par de minutos, si las dejas cocer más se pondrán duras.
Las puedes acompañar con arroz o patatas fritas.