El Sabor de mi Cocina Casera

ESCALIBADA.
INGREDIENTES. un calabacin,una berenjena, un par de cebolletas, un par de pimientos de asar rojos, un par de tomates, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez y sal. 
ELABORACIÓN: Asa todas las verduras en el horno, dejalas templar, quitale las pieles,trinchalas y aliña con una vinagreta hecha con aceite, vinagre, sal y un poco del caldo que sueltan las verduras durante el asado.